Notre idée

Apporter de la visibilité et promouvoir l'art de vivre en Touraine, autour d'un concours de cuisine à destination de professionnels et d'apprentis venus de toute la France et au-delà.

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Notre objectif

Un projet ambitieux à dimension nationale, afin de valoriser les hommes de notre région, les produits de notre terroir du Val de Loire ainsi que les formations et métiers de la restauration.

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Qui peut participer ?

- Les élèves ou apprentis suivant une formation dans la limite d'âge de 24 ans
- Les professionnels (âgés entre 18 et 40 ans, titulaire d'un diplôme de cuisinier ou ayant une expérience de plus de 4 ans)

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Vous êtes professionnel ou apprenti ? N'attendez plus pour vous inscrire.
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    Beurre, Crème Fraîche, Lait

    LAITERIE COOPÉRATIVE DE VERNEUIL
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    Confit de vin de Chinon rosé et rouge

    DOMAINE PHILIPPE RICHARD
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    Fleur de chèvre

    LA HAUTE PILTIERE
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    Lentille verte et farine

    Production basée dans la région Centre et tenu par Mme Cécile TAILLANDIER 


    Dans les années 80, avec près de 7500 hectares de lentilles cultivées, le Berry représentait alors 70% de la production française. Puis sous la pression économique des pays exportateurs, sa production a progressivement diminué. Certains passionnés se sont regroupés afin de créer une société valorisant ce légume et ont créé Cibèle (Compagnie Interprofessionnelle du Berry pour la Lentille) en 1994.
    Un suivi rigoureux, un cahier des charges strict et un contrôle permanent par un organisme certificateur externe ont permis à la Lentille verte du Berry d'obtenir en mars 1996 le Label Rouge. Cibèle regroupe l'ensemble de la production et avec l'Association Lentille verte du Berry développe la notoriété du produit tout en offrant aux producteurs une diversification intéressante.
    Aujourd'hui 44 producteurs de Lentilles Vertes Du Berry couvrent plus de 750 hectares de culture.
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    Liqueur

    DISTILLERIE GIRARDOT
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    Miel

    LES ABEILLES DE PAPAE
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    Porc de Touraine

    ASSOCIATION PORC DE TOURAINE
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    Safran de Touraine

    L'ASSOCIATION DES SAFRANIERS DE TOURAINE
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